下酒菜：啤酒凤爪
发布时间：2023年12月08日 点击：[13]人次
下酒菜：啤酒凤爪
啤酒凤爪是男人最爱的下酒菜之一，而且凤爪含有丰富的钙质及胶原蛋白也特别适合女性朋友吃，软化血管，美容养颜。皆大欢喜。
主料：凤爪500g
配料：胡萝卜半根大葱适量木耳适量姜片适量盐适量啤酒半瓶油适量生抽适量
耗时准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
啤酒凤爪做法
1凤爪剪去尖，宰小，一分三，清水冲洗
2胡萝卜去皮，切菱形块，大葱斜切片，姜切成片
3黑木耳泡发(撒点面粉进去有利于泡去木耳里面杂质)
4凤爪下开水焯熟，捞出沥水
5坐锅热油，爆香姜片葱片
6下胡萝卜块翻炒
7倒入凤爪翻炒
8倒入半瓶啤酒，少许生抽，盐调味
9大火煮开，小火焖煮3-5分钟，下黑木耳，收汤即可
注意事项
1。胡萝卜先放油里翻炒，营养成分更易吸收.
2。放少许生抽是为了小着一下色，所以盐的量要掌控好
3。凤爪本身就有鲜味，所以英子最后没有放提味的调料。
4。啤酒的量没过凤爪的2/3即可，太多，再加上凤爪已焯熟，煮制时间过长会影响成品口感