冰箱异味原因及预防处理方法

家里高大的冰箱，容纳了全家人的食物，每天都被塞得满满当当，然后生熟食物、瓜果蔬菜、水产干鲜等各类食物放在一起，时间一长就会产生异味，更糟糕的是还会附着在食物上，这是什么原因？又该怎么去除呢？

一、冰箱异味可能是细菌作怪许多食物都有自己特殊的味道，多种味道结合在一起，就会产生奇怪的味道。除此之外，冰箱异味还很可能是细菌“作怪”！据研究发现，家用冰箱平均每平方厘米约有1140万个细菌！所以比起难闻的气味，我们更应该警惕细菌对我们健康的威胁。

1.沙门氏菌

沙门氏菌是引起细菌性食物中毒最常见的致病菌。主要危害胃肠道，表现为肠胃绞痛、呕吐和腹泻，有时伴有发烧。对于免疫力低下或体质虚弱的人，就可能“不堪重负”。

建议：生、熟食物分开切和存放；沙门式菌怕热，在100℃的高温下就会被灭活，所以建议食物煮熟再吃，尽量少吃溏心鸡蛋这种半熟食物。

2.李斯特菌

李斯特菌是嗜冷菌，感染李斯特菌后，可能出现腹泻 高热 疼痛的典型症状，严重时可引起*产、肾炎、脑膜炎、败血病等，甚至导致死亡。

建议：定期清理冰箱，李斯特菌在70℃高温环境下2分钟即可灭活，所以食物最好充分加热再食用。

3.副溶血性弧菌

副溶血性弧菌大多存在海鲜产品中，通过消化道感染人体，会引起腹痛、腹泻、呕吐等疾病；也能通过血液感染，破坏红细胞，从而引发溶血，严重甚至会致死。有“现代霍乱”之称。

建议：可使用白醋处理海鲜，不仅可以灭杀部分副溶血性弧菌，还可以帮助去除海鲜的腥味，再用高温加热烹煮，即可放心食用。

当然，虽然冰箱里可能有很多细菌，但不要太过担心。我们强大的免疫系统可以帮助消灭一些进入人体的细菌。

二、减少细菌污染1.巧用不同区域温差

冷藏区：温度0-4℃，适合存放剩菜、蔬菜、水果等；

恒温冷藏区：即抽屉层，温度为0℃，适合存放鸡蛋，即将吃掉的肉类；

冰箱门：因为经常开关，温度相对较高，在6℃左右，适合放密封包装的饮料、乳制品、酱汁等。

2.熟食在上，生食在下

微生物也会沉降，换句话说，细菌是往下走的。不管是冷藏室还是冷冻室，都应遵循这一原则。

3.食品储存有期限，不同的食物存储时间也不同

4.冰箱温度讲究

冰箱冷藏室和冷冻室的温度也有讲究，一般冷藏室的温度设置在5℃以下，冷冻室设置在-18℃上下更好，有利于抑制食品中致病菌的生长繁殖。还要就是冰箱最多放置七成满。

三、冰箱清洁很重要合理使用保鲜盒，可有效杜绝异味。无论是剩菜剩饭、各种调味酱等熟食，还是水果、需要解冻的肉类，都可以用保鲜盒或保鲜袋密封保存。除此之外，还应该定期做好清洁杀菌工作，建议每隔1~2个月使用浓度70%的酒精，混合食醋清洗冰箱，再用清水清洗。

四、除味小技巧 芳香食品：如：柠檬、柚子皮等香味浓郁，切片后放在冰箱角落，有利于去除异味。记得每隔一段时间换一次。

活性炭等用品：活性炭具有一定的吸附作用，也有助于去除异味。

大家已经知道冰箱异味怎么去除，我们经常把食物放到冰箱里保鲜，因此必须要重视冰箱的卫生状况。如果家中的冰箱味道强烈，还是建议您找专业的人员帮您彻底清洗一次哦~

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