如果突然问你日常中哪些食物致癌，你是不是没什么概念？大家总是一言不合就谈致癌，网上也时不时爆出一些相关新闻网（有许多还断章取义了）。比方说:你是不是听说连零卡饮料也被列为致癌物了？实际上原文是无糖饮料中的阿斯巴铁被世卫组织列为了2B级致癌物。这个一、二、三、四级致癌物不是按照致癌严重程度来排的，而是按照致癌性证据来排的。一个2B级把很多喝零卡饮料的运动人士吓得不轻。大家是不是没概念？牛羊肉（红肉）可是2A级致癌啊。简单来说，1级就是对人致癌且有非常靠谱全面的调查实验证实，如火腿、腊肉、熏肉、肉脯等一腌、风干或用其他方式处理的加工肉类。中式咸鱼有大量的亚硝酸盐，可能会导致鼻咽癌。发霉的粮食含有黄曲霉素，老人舍不得扔粮食觉得做熟就行，实际上黄曲霉素280°才能溶解。槟榔、焦油，这二位不用多说啥了吧。以上这些都是1级致癌。2A级很可能致癌，动物实验证据充分，对人类证据尚有限。包含:碳烤的烤肉、油炸食品，包含丙烯酰胺的薯片、面包等，甚至还有牛羊猪的红肉。2B级可能致癌，证据不充分。比如芦荟、腌菜、蕨菜。3级疑似致癌，尚无法分类。常见的比如咖啡、茶。4级很大可能不致癌，只有一种，不必在意。0卡饮料、0糖食品作为标榜自己健康的出头鸟，如今列为了2B，被各种冷嘲热。最讽刺的莫过于那些抽着烟的人，反过来说:零卡饮料不健康。当然，对普通人来说，与其提心吊胆担心到底什么能吃，不如严格杜绝那些常年处于一级风险区的食物与行为。

其次，咱动不动就听到别人说:中国人的饮食很有问题。喝粥对身体好，是骗人的，其实最没营养。其实这些人想要表达的应该是粥营养不均衡，该补充的它的剂量也不够。你想想，比方说白米粥，大部分就是水。相对于吃米饭，它米含量还更少呢，加上里面都是碳水，三大营养素缺了俩。但实际上我们中国人传统喝粥是因为它确实有利于消化。很多人生病期间没胃口啊，喝粥是不错的选择，让肠胃少些负担。最重要的是，粥不等于白米粥，咱们还有五谷粥、八宝粥、肉粥等等。煮个粥满满当当的，里面再放些蔬菜不挺好的嘛。

那么问题也来了，哪些食物打着健康的幌子呢？这个说起来比较复杂，但对大众来说，一个靠谱的鉴别方法是配配料。举个例子:酸奶、燕麦片健康标签满满，但是市面上我们能买到的大量酸奶配料表里头几个生牛乳、白砂糖、果酱、蛋白粉等等，然后每100mg碳水含量巨高，这时候就要意识到，咱喝的都是调制乳，风味标识的乳，这可不是理论上健康的酸奶。还有燕麦片，配料表里也是各种糖什么的，那么可能你买的是果味麦片啊大哥，正常燕麦片最起码配料表里除了燕麦片就没别的了。刚才所说的至少还是能看见配料的，你在外面点的外卖那可就呵呵。总体来说，如果你觉得学辨别太麻烦，就多学学自己做饭，比什么都强。

关于家里的卫生，你觉得自己很了解吗？大家普遍认知中最脏的地方肯定是马桶（每平方里面10-50万细菌），马桶表示你:们知道我脏，所以老是打扫我，我反而不脏，你问问你家案板，每平方厘米20万细菌起步，这家伙才应该重点关注。好吧，案板也有委屈说的:理论上我半年就得换一次，有的人家里案板用了10年，而且贴了肉屑进入到案板缝隙里，每次清理根本无法到位，只是目测干净了而已啊。第二天这上面你再切个凉拌黄瓜……[捂脸][捂脸][捂脸]洗水槽表示:我50万起步，遥遥领先。抹布表示:你们都说爆了好吗？我几天不洗，整个一片能滋生5000亿细菌!

速问速答，请问在你爸妈眼中最好的消毒液是什么？正确答案是开水啊。虽然是调侃，但是很多爸妈对于开水的理解真可谓恐怖!觉得开水就是最万能的没有之一。比方说前文提到那个黄曲霉素，280°消毒才能管用，所以如果你指望开水冲涮一下碗筷就消毒了，那只是心理作用。很多感染肠道的细菌要持续高温20分钟以上才可以杀死。其次，对于进到肚子里的水，温度也要适当，绝不能像老一辈那样越热越好啊。65°以上烫的东西进入食道可是实打实的致癌诱因。下次别人给你夹烫饺子的时候，终于有理由反驳了。

最后老一辈总动不动就说辐射。手机、电视、路由器一个个都是隐藏的辐射源?其实很多人压根没搞清楚辐射是啥。简单来说，辐射分电离辐射和非电离辐射。电离辐射就是咱们特别怕的那种，代表核辐射，噼里哗啦把你DNA都打散的那种。当然这种高强度的电离辐射我们一般遇不到顶天了也就照个X光（强度忽略不计，除非你没事了天天拍好几次）。而另一种非电离辐射就是一制背锅的手机、微波炉、路由器了，太阳照到你基本也是非电力辐射，甚至强度比手机大得多。所以别被混淆概念，然后担惊受怕。以后生病了被爸妈说买手机玩的，可以回他们晒太阳晒得。[大笑][大笑][大笑]

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