酱油肉炒年糕。

哈喽小伙伴们，春天吃上一碗糯唧唧的年糕真的是很满足，特别是加了酱油肉的炒年糕，这个味道真的是没话说。

·先把配料切一下，香菇和洋葱都切成丝。今天用的酱油肉是正月里晒的存货，酱油肉要是吃完了可以去橱窗里买，直接搜酱油肉就ok了。

·把青菜也切成小段，鸡蛋打散，还要准备一包榨菜，上海夹心菜也很经典，橱窗也有搜同款即可接受。多加一点猪油。

·先煎鸡蛋，热锅热油以后把鸡蛋倒下去不要动弹，定型以后推一下，把多余的蛋液再煎一下，煎的差不多就把鸡蛋搅搅散，盛起来备用。

·锅中留底油，放入酱油肉炒至金黄，就可以把香菇、洋葱这些放进去炒香。

·现在就把蛋放上去，再倒老酒滋一下，香喷喷一点，加点盐调味，把榨菜也直接放进去，随便扒拉几下就把年糕直接全部放进去。年糕把这种剪好的就可以省事很多。

·把料放上来，让年糕放到下面去，这里加一小碗的水焖一下，这样年糕不会粘在一起。

·接着就把青菜放下去，也把它压到底下，把小料放上来，这样焖一下熟的快一点。

·焖的差不多就开始翻炒，炒到刚刚那一小碗是完全收汁了以后就可以加点蚝油调一下味道，就可以出锅了。

这样的酱油肉炒年糕简单美味又方便，真是爱惨了这口糯唧唧的口感，实在太香了，必须做起来，拜拜。

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