1岁宝宝养莲藕才知道莲藕可以这样吃1节藕

发布时间：2024年05月17日点击：[11]人次

大家好，我是菡妈，也是一个美食爱好者，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！今天给大家分享的是——糖醋藕丁的做法，这样做出来的莲藕具有脆嫩的口感，非常的好吃。

糖醋藕丁说到藕我眼前不自觉的就会浮现一片荷花盛开的池塘，满满的诗情画意。藕既可以生吃也可以做成菜肴，还具有很高的药用价值，富含钙、铁等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，可补益气血、开胃健中、促进消化、增强免疫力等功效，可谓药食同源。

九月是吃藕的季节了，脆口鲜嫩，也有吃起来口感粉粉的。今天我们做的是糖醋藕丁，这道糖醋藕丁的做法很简单，拢共下来也就那么几步，基本看一遍你就能会做。需要注意的是切好的藕不马上烹饪，就要放到淡盐水中防止氧化变色。焯水时根据你想要的口感来决定时间，一般人应该都喜欢脆脆的感觉，所以焯约三分钟左右就可以了。话不多说了，下面我们开始介绍制作方法，

制作方法1、【所用食材】：莲藕、生抽、老抽、糖、香醋、生粉、食盐、花生油、鸡精

2、【烹饪步骤】：

第一步：准备一节莲藕，用清水洗干净去皮（也可以多准备几节莲藕）；

第二步：把藕切成小丁，用淡盐水清洗一下食材里多余的淀粉，沥干水份备用装入盘中；（去皮的藕要尽快浸泡在淡盐水里，没有表皮的保护，藕遇空气很容易变黑。）

第三步：锅内烧水准备焯藕丁，水开倒入莲藕，焯约三分钟左右就可以了，把藕丁捞出来用凉水冲泡一下；

第四步：准备两根小葱把它切碎；接着调下料汁，一勺生抽、半勺老抽、两勺香醋、适量盐、少量鸡精、一勺白糖、一勺生粉、半碗清水把它搅拌均匀；

第五步：热锅倒油，加入葱花小火炒香，再倒入莲藕翻炒均匀；

第六步：下调好的糖醋汁，炒一小会，让藕丁均匀的裹上糖醋汁即可出锅装盘，最后撒点葱花点缀。

今天分享的糖醋藕丁不仅爽脆可口，还能增加免疫力，在冬季来临之前，养足身体，避免病毒感染，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

烹饪小技巧第一点：去皮的藕要尽快浸泡在淡盐水里，没有表皮的保护，藕遇空气很容易变黑；

第二点：炒莲藕最好不要用铁锅，藕容易氧化变色。

大家对于糖醋藕丁的做法还有什么好的做法和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持。