第一代方便面

1958年春天，原名吴家福的华裔日本人安藤百福在住宅后院建了一个十平方的简陋小屋，找来了一台旧制面机，买了面粉、食油等，开始埋头方便面的开发。1958年8月20日，第一袋方便面“鸡汁面”问世，同年12月，安藤百福的“日清食品”企业创立，迅速发展成为速食业大哥大。

安藤百福设想的方便面是只要加入热水立刻就能食用的速食面，他开始研究时完全处于摸索阶段，早晨5点起床后钻进小屋，研究到深夜一两点。后来，安藤夫人的油炸菜启发了他。油炸食品面衣上有无数洞眼，水分在油炸过程中会发散掉，加入开水就会变软。这样，将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之干燥，就同时解决了保存及烹调的问题，很快，他拿到了方便面制法专利。

从发明至今短短几十年间，方便面不停研究改进。从切碎晒干的蔬菜末、肉末到真空包装的榨菜、肉肠，从汤面到炒面，从油炸面到拉面，从袋面到碗面、杯面，花样百出，满足着现代快生活节奏下人们的需求。可是，方便面在带来方便快捷的同时，也随着带来了食品安全隐患，曾经有中国学子吃方便面成为痴呆的报道。

吃方便面

方便面的危害

方便面的食品添加剂有增色、漂白、调节胃口等作用，按规定是可以使用的，偶尔吃方便面无关紧要。但是，方便面中更多存在的是一些有害物质，长期使用下去，就会有碍身体健康了。

首先是油脂，为了延长保存期，大多数品种的方便面油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质，积存于血管中形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，心脏病等疾病；其次是食盐。一包方便面约含6克盐，而每人每天食盐摄取量最多6克，所以明显含盐偏高，经常吃会因摄盐过多患上高血压，且损害肾脏。最后就是添加剂磷酸盐了，虽然它让方便面更加美味可口，但是摄磷太多会使体内的钙无法吸收，骨折、牙齿脱落等症状就会产生。

安全？不安全？

类似食品需少碰总的说来，方便面的弊大于利，因此建议能少碰就尽量少碰。除了方便面之外，还有一些和方便面类似，含有不少有毒有害物质的“垃圾食品”，这些食品，我们能做到少碰就尽量少碰。

一、辣条

辣条主要原料为小麦粉和辣椒，含大量食品添加剂，哪些添加剂本身也无害，但更多的辣条会放大量的辣椒精油，过多食用的话，轻者引起上火、便秘，重者可能会引发肠胃黏膜损伤，导致胃肠道不适，甚至出血。

二、烤肉肠

烤肠属于加工肉食品，其中肉的添加量很少或没有。烤肠含大量亚硝酸盐、防腐剂等多种不健康食品添加剂，同方便面一样，含盐量也相当的高，吃一根，就等于吃了一天多的盐量了。

三、可乐炸鸡

可乐和炸鸡是确实的垃圾食品，热量高，胆固醇高，食用过多会造成脂肪堆积，引发肥胖，甚至还会有三高等慢性疾病发生的危险。而且可乐还含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙，也是不利于钙的吸收和利用。

拒绝垃圾食品

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