可乐薯条怎么炸得脆点小窍门在家炸薯条只有
发布时间：2024年07月15日 点击：[11]人次
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薯条是大多数孩子都喜欢的食物，他们甚至会把自己喜欢的食物编成一首歌，唱起来还朗朗上口：“薯条啊薯条，可乐呀可乐，汉堡啊汉堡，炸鸡翅啊炸鸡翅。”听听他们唱的全都是些高热量的食物，我们当然都知道这些高热量的食物吃多了不好，但是耐不住孩子喜欢，孩子小的时候，你可以不带他去吃那些东西，他的认知里就没有“薯条”这两个字，但是他慢慢和小伙伴交流的时候就会知道薯条，而且在电视中他们也会认识到薯条，就会接收到“薯条”两个字，并且接收薯条很好吃这样一个信息。
作为家长，肯定都不愿意孩子吃那些高热量的食物，有些家长就会告诫孩子说：你不能去吃薯条！不能吃薯条！但是就算你对孩子说100遍“不能吃薯条”，有用吗？很显然没有用，他们只会记“住吃薯条”几个字，而忘记前面说的“不能”。与其这样堵着不让他们吃，还不如采用疏导的方式，我们自己学会炸薯条，让孩子在家里吃。
自己家里炸薯条，那个油一定是炸过一次之后，不会再用来炸其他的东西，最多是把那个油用来炒菜，做做其他的东西，当然如果家里有矿，那个炸过薯条的油就随你处置。其实炸薯条非常简单，只需要简单几步，就可以做出与快餐店媲美的薯条，配上酸甜的番茄酱，孩子吃着你也放心。
【自制薯条】
主料：土豆两个，玉米淀粉适量
制作方法：
1、土豆分为黄色的肉质和紅色的肉质，我们做薯条最好是选用黄色的肉质的土豆。将土豆清洗干净，刮去土豆皮切成长条，宽度随意，只要不是太细，最好与女士小手指大小差不多。将切成长条的土豆，用清水清洗5次，洗去土豆表面的淀粉。
2、锅里加入适量清水，将土豆放在锅里，盖上锅盖，用中火煮开，然后转小火煮2分钟，直到所有的土豆都煮成半成熟，捞出快速过一次清水让土豆迅速冷却，控干水分。
3、将控干水分后的薯条，撒上适量玉米干淀粉，让每一条土豆都均匀的裹上淀粉。有人说炸薯条不用淀粉，直接炸，经验告诉我，如果不裹淀粉，只有刚炸出来的时候才好吃，过一会就软趴趴了。
4、准备一口锅，洗净烧干，然后加入适量菜籽油，如果家里没有菜籽油，也可以选用其他植物油，只不过菜籽油的颜色是黄色的，炸出来的薯条颜色更加漂亮。如果追求薯条的原始香味，就选用经过提纯的清香油。
5、油温6成热时放入适量土豆条，小火慢炸。这个油温到底怎么掌握啊，最简单的方法就是取一支干的筷子竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻的时候油温刚好。放土豆条宁少勿多，能够铺满锅面就行，让每一个土豆条都泡在油里，如果土豆条太多了，炸薯条的时候，所有薯条就容易粘在一起。
6、当薯条浮出油面，表面泛起金黄色的时候就要快速捞出薯条，放到吸油纸或者是漏勺中沥干油，捞薯条这个动作一定要快，慢了就会炸过头，会出现一些黑头黑脸的薯条。所以炸薯条的时候可不要三心二意哟，做食物的时候三心二意，做出来的食物有可能不好吃，也不好看，其实最大的是有安全隐患
7、薯条炸好后孩子可以配着番茄酱吃，在孩子眼里，番茄酱和薯条是绝配。大人可以配着芝麻椒盐吃。芝麻椒盐非常好做，将熟芝麻、花椒、用研磨机研成粉末与食盐一起炒，食盐微黄后就可以了，将做好的芝麻椒盐放入封闭的瓶中，随吃随取，非常方便。
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