商周以来，酒被纳入思想文化系统而有了精神品性。魏晋士人热衷饮酒，以醉酒对抗名教，酒精神逐渐达到自觉形态。陶渊明将酒与素朴本性的敞露相关联，以酒安顿身心，发挥饮酒的超越尘俗精神。大唐李白以酒对抗世俗性的愁与宗教性的苦，彰显出饮酒的形上价值。宋儒力主无目的的闲饮，以微醺通达造化功夫，确立了饮酒对精神生活的本源意义。

醉酒到闲饮观念的演进过程，也是摆脱名教、苦教的过程。从酒主导人，到理主导酒，在闲饮中，天人之间、世间与出世间逐渐达到平衡。中国酒精神的演进过程也是中国精神寻求自我、重建自我的过程。

酒以至热之性温暖着人的身体，也会温暖、移易人的灵魂。酒本身无善无恶，所谓“酒，就也，所以就人性之善恶也。”（《说文解字》）表达的就是酒随顺、成就人的善恶的品性。饮酒可使拘谨者放开，使闲静者频动，使胆小者无所顾忌。饮酒也会使狂者更狂，狷者更狷。简言之，酒可使人性情移易，甚至可使人尽心尽性也助益、推动人的性情完全发挥出来，此即所谓“刚愎者熏然而慈仁，懦弱者感慨而激烈”（《北山酒经》）。人一直在被酒改变，一次饮酒对人的改变是暂时的，偶饮之人会回复到日常状态；频频饮酒则使人的情性确定在被移易状态。

商周时期的祭祀之饮侧重人与神灵的交流，周秦时期宾客宴饮注重人际之间的沟通。汉律管制三人以上聚饮，独酌逐渐盛行。独酌涉及的是个体形神之间以及人的魂魄之间交流、沟通、平衡问题。魏晋个性的觉醒，独酌的意义逐渐呈现出来。对饮酒的反思，或者说，饮酒精神由此逐渐取得自觉。

古人云：安分难，知几亦难，居人间而出人间更难。“同斟祗却因无事，独酌何尝为有愁。”“闲”对世人来说，颇不易得。故宋代大儒邵雍感慨:“百年未见一人闲。”“闲”虽难得，但“闲”对于人却具有强大的吸引力。“愁”“苦”不再是饮酒之因，饮酒本身具有独立的价值，“与愁对”反倒降低了酒的价值。广而言之，我们不必为了某事某物饮酒，“无事”而“饮”：闲饮，乃见酒与饮酒之真味。古之文人雅士对“花”饮，对“雪”饮，对着春水春风饮，对着秋月秋云饮，对着古圣饮，对着造化饮……无事对斟，无愁独酌，无拘无束，饮酒本身的意味不断呈现出来。

西部旅游官网

西部学刊期刊官网

农业技术与装备编辑部