电磁厨房清洁小窍门告别桑拿房电磁厨房带来
发布时间：2025年10月28日 点击：[0]人次
“三伏天走进厨房就像蒸桑拿。”厨房的温度往往比其他地方高出很多，无论是专业厨师还是家庭主妇，夏天在厨房做饭是一件不大愉快的事儿。如今已进入夏季，随着气温攀升，厨房面临着高温“烤”验，让下厨做饭似乎变成了一种“煎熬”。不过，只要你能在厨房里做点文章，或许就能享受“清凉一夏”。
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无论天气怎么变化，有一个地方总是比较热，那就是厨房了。炎炎夏日，厨房的温度有多高？我们做了一个小实验。
记者 李丹丹
我这会儿来到了一个单位食堂的后厨，这里的炉灶主要以烧天然气为主，这会儿大师傅已经开始做饭了，整个厨房的温度也就高了起来， 我站在这里明显能感觉到潮湿闷热 ，我手边也有一个温度计 ，这里的温度大概是34摄氏度。
34摄氏度，看似还不算特别热。但随着时间推移，厨房的温度还在不断攀升。十分钟后，温度计上的指针显示，厨房内的气温已经超过36摄氏度。
炎炎夏日，在如此高温的环境下工作，大师傅们也不容易啊，那么，有什么好办法能把温度降下来呢？答案是，电磁厨房。
记者来到位于水口片区的惠州市尚书实验学校，这所学校的奥妙就在于，他们饭堂用的是电磁厨房。
记者 李丹丹
我现在来到了尚书实验学校的厨房，这里并没有我预想中那么闷热 ，我们看看手里的温度计 现在这里大概是30度左右。这里是一个电磁厨房，身后这一排就是做饭用的电磁炉灶了， 我们看现在锅里已经是煮着东西了，按理说锅里煮着东西 ，炉灶旁的温度应该会更高一点，到底是不是这样呢 ？我们来试试 。
记者 李丹丹
我现在站在炉灶旁，虽然锅里的汤在沸腾，但就我自身的感受来说 ，并没有觉得非常热 。我们再来看看， 刚才我们放在旁边的温度计有没有变化 ，刚才温度计大概是30度左右， 放了一会儿， 现在大概是31度。
如此看来，电磁厨房要比传统厨房舒适很多。对此，厨师们深有感触！
尚书实验学校食堂厨师 曾林强
以前那个煤气炉烧煤气的，温度比较高比较热 ，点火比较麻烦， 有时候会熄火 。现在我们用了电磁炉， 现在工作环境比较好，相对来讲没有煤气炉那么热 ，还有油烟不会有那么多 。
除了单位饭堂，现在，喜欢使用电磁炉灶的普通家庭也越来越多。
市民 思宁
用煤气灶就会有明火，所以炒菜很容易出汗， 因为现在夏天已经到了， 煮一餐饭全身都是汗 ，我现在换了一个电磁灶。
市民思宁说，她们家以前使用燃气灶，每到夏天，厨房里就像蒸笼一样，一顿饭下来，让人大汗淋漓。后来，思宁家把燃气灶换成了电磁灶，这下，即便炎炎夏日，做饭也不再煎熬了。我们在她家做了一个小测试，做饭前，厨房的温度是29摄氏度，思宁用电磁灶煎鸡蛋、煮菜心，五六分钟过后，温度计显示，厨房里的气温并没有出现变化。
市民 思宁
因为没有明火，我也可以开着风扇炒菜， 比较方便 ，温度就跟客厅温度是一样的， 这样做饭也是一种享受。
同样是炒菜，为什么电磁厨房会比传统厨房更舒适呢？
惠州供电综合能源有限公司市场部副经理 张勇军
传统厨具是使用油气燃烧发热的， 在燃烧的过程中会产生大量的热量散发到空气中， 这样就会使得厨房的温度升高 。而电磁厨具会直接加热到厨具， 会产生较小的热量 ，不会散发的厨房的空气中 ，这样就会使厨房的温度下降。在舒适的环境下加工， 因此电磁厨房比传统厨房要清洁得多 ，能耗小得多， 温度也舒适。
思宁说，电磁厨房除了带来清凉，还让厨房的清理工作变得更加轻松，因为传统的燃气灶表面凹凸不平，零部件比较多，清理起来比较麻烦。而电磁灶的表面是一个整体，更易于打理，会让厨房环境保持得更好。
现场：电磁灶因为有一个凹槽的设计，所以会比较好清洁，抹布一擦就行了，之前用的传统的煤气灶会有一些边边角角不好擦，然后这个（电磁灶）抹布一擦就干净了。
新闻中，业内人士解释了两种厨房的工作原理，其实不难理解，通俗地说，因为传统厨房有明火，在加热厨具的同时也会加热空气，厨房温度自然是居高不下了。而电磁厨房只加热厨具，不会加热空气，当然会让人感觉更凉爽一些。现如今，有越来越多的单位和家庭选择电磁厨房，这说明，在节能环保之余，大家也越来越注重厨房的舒适性。